この記事は、飲食業界で人手不足や離職率の高さに悩む経営者・人事担当者の方に向けて書かれています。
特に「企業型確定拠出年金（DC）」の導入を検討している、もしくは福利厚生を強化して採用力を高めたいと考えている方に最適な内容です。
飲食業界の採用市場の現状や、企業型DCの仕組み・メリット、導入事例までをわかりやすく解説し、実際に“人が集まり辞めない会社”を作るための具体的な方法を紹介します。
目次
飲食業の採用が難しい時代に
近年、飲食業界は深刻な人手不足と高い離職率に直面しています。
コロナ禍を経て、働き方や価値観が大きく変化し、従来の採用手法だけでは人材確保が難しくなっています。
また、求人倍率の上昇や他業種との人材獲得競争も激化しており、単に給与を上げるだけでは応募数や定着率の向上にはつながりにくい状況です。
このような時代に、飲食業が生き残るためには、従業員が安心して長く働ける環境づくりが不可欠となっています。
人手不足と離職率の高さが経営課題
飲食業界では、慢性的な人手不足と高い離職率が大きな経営課題となっています。
特に中小規模の飲食店では、採用してもすぐに辞めてしまうケースが多く、採用コストや教育コストが無駄になりがちです。
この背景には、労働環境の厳しさや将来への不安、福利厚生の不十分さなどが挙げられます。
経営者にとっては安定した人材確保と定着が事業継続のカギとなっており、従業員が安心して働ける仕組みづくりが急務です。
- 採用してもすぐ辞めてしまう
- 教育コスト・採用コストの増加
- 労働環境や将来への不安が原因
求職者の価値観が「給与」から「安心」へ変化
かつては「給与の高さ」が求職者の最大の関心事でしたが、近年は「安心して長く働けるか」「将来の生活設計ができるか」といった点が重視されるようになっています。
特に若手や主婦層は、安定した雇用や福利厚生の充実を求める傾向が強まっています。
このような価値観の変化に対応するためには、給与だけでなく、老後資産形成や健康支援など、従業員の将来を見据えた福利厚生の導入が重要です。
- 安定した雇用を重視する傾向
- 福利厚生の充実が求められる
- 将来設計への不安を解消したい
中小飲食企業も“福利厚生の充実”が採用の鍵に
大手企業だけでなく、中小規模の飲食店でも福利厚生の充実が採用力強化のカギとなっています。
特に企業型確定拠出年金（DC）などの年金制度は、従業員にとって大きな安心材料となり、他社との差別化にもつながります。
福利厚生が充実している企業は、求人広告での訴求力が高まり、応募数や採用率の向上が期待できます。
また、従業員の定着率アップやモチベーション向上にも寄与するため、経営の安定化にもつながります。
| 福利厚生の有無 | 採用への影響 |
|---|---|
| 充実している | 応募数・定着率が高い |
| 不十分 | 人材流出・離職率が高い |
企業型確定拠出年金(DC)とは？
企業型確定拠出年金（DC）は、会社が従業員のために掛金を拠出し、従業員自身がその資金を運用して将来の年金資産を形成する制度です。
従来の退職金制度や確定給付型年金とは異なり、運用成果によって将来受け取る金額が変動するのが特徴です。
福利厚生の一環として導入する企業が増えており、従業員の老後資産形成をサポートする新しい年金制度として注目されています。
会社が掛金を拠出し、従業員が自ら運用する制度
企業型DCでは、会社が毎月一定額の掛金を拠出し、その資金を従業員が自分で運用商品（投資信託や定期預金など）から選んで運用します。
運用の成果は従業員自身の年金資産となり、将来の受取額に直接影響します。
運用リスクは従業員自身が負い、原則60歳まで引き出せないため、資産形成の意識が高まるのも特徴です。
- 会社が掛金を拠出
- 従業員が運用商品を選択
- 運用成果が将来の年金額に反映
老後資産を自分で作る「自助努力型の年金制度」
企業型DCは、従業員が自らの判断で資産運用を行い、老後の資産を築く「自助努力型」の年金制度です。
従来の退職金制度のように会社が全てを管理するのではなく、従業員一人ひとりが将来に向けて資産形成を行う点が大きな特徴です。
これにより、従業員の金融リテラシー向上や、将来設計への意識改革も期待できます。
＞＞飲食業で退職金がない？企業型確定拠出年金導入で老後不安をゼロに
掛金は全額損金算入、運用益は非課税というメリット
企業型DCの大きなメリットは、会社が拠出する掛金が全額損金算入できる点と、運用益が非課税である点です。
また、従業員が将来一時金として受け取る場合は退職所得扱いとなり、税制上も有利です。
ただし、資産の運用結果は従業員に帰属するため、このような税制優遇は会社・従業員双方にとって大きな魅力となっています。
| メリット | 内容 |
|---|---|
| 損金算入 | 会社の掛金は全額経費計上可能 |
| 運用益非課税 | 運用中の利益に税金がかからない |
| 退職所得控除 | 一時金受取時に税制優遇 |
飲食業でも企業型DCを導入できる理由
企業型DCは大企業だけのものと思われがちですが、実は飲食業の中小企業や個人経営の法人でも導入が可能です。
法人化していれば規模や従業員数に関係なくスタートでき、柔軟な制度設計ができる点が大きな魅力です。
飲食業特有の繁閑差にも対応できるため、業界にフィットした福利厚生制度として注目されています。
法人化していれば規模を問わず導入可能
企業型DCは、株式会社や合同会社など法人格を持つ事業者であれば、従業員数や売上規模に関係なく導入できます。
そのため、個人経営から法人化したばかりの飲食店でも、福利厚生の一環として気軽にスタートできるのが特徴です。
大手チェーンだけでなく、地域密着型の飲食店でも導入事例が増えています。
従業員数1名からスタートできる柔軟性
企業型DCは、従業員数が1名からでも導入可能です。
経営者自身や家族従業員だけの小規模な飲食店でも、老後資産形成や節税対策として活用できます。
ただし、従業員への運用教育や制度の管理運営といった負担は発生しますが、成長段階に合わせた運用が可能です。
- 1名から導入可能
- 経営者・家族も加入できる
- 従業員増加時も柔軟に対応
採用における企業型DCの効果
企業型確定拠出年金（DC）は、飲食業の採用活動において大きな効果を発揮します。
福利厚生の充実は、求人広告や面接時の訴求力を高め、応募数や採用率の向上につながります。
また、従業員の将来を見据えた制度を導入することで、会社への信頼感や安心感を与え、他社との差別化にも役立ちます。
特に若手や主婦層など、安定志向の強い層からの応募が増える傾向が見られます。
福利厚生の充実が応募数・採用率を高める
企業型DCを導入することで、求人票や採用ページに「年金制度あり」「福利厚生充実」と記載でき、応募者の目を引くことができます。
実際に、福利厚生が充実している企業は、同業他社と比較して応募数や採用率が高い傾向にあります。
また、面接時にも「将来の安心」をアピールできるため、内定辞退の防止にもつながります。
- 求人広告での訴求力アップ
- 応募数・採用率の向上
- 内定辞退の防止
「老後まで支える会社」という信頼感を訴求できる
企業型DCの導入は、単なる給与や手当の支給にとどまらず、「従業員の老後まで支える会社」というメッセージを発信できます。
この信頼感は、求職者にとって大きな安心材料となり、長期的なキャリア形成を考えるきっかけにもなります。
ただし、運用結果により資産が目減りするリスクはあり、特に家族を持つ方や将来設計を重視する層にとって、企業型DCの存在は大きな魅力となります。
若手や主婦層にも安心感を与える雇用ブランディング
若手や主婦層は、将来の生活や老後資金に対する不安を抱えていることが多いです。
企業型DCを導入することで、こうした層にも「安心して長く働ける職場」というイメージを与えることができます。
結果として、幅広い年代・属性の人材からの応募が増え、採用の幅が広がります。
| ターゲット層 | 企業型DC導入の効果 |
|---|---|
| 若手 | 将来設計への安心感 |
| 主婦層 | 家計・老後資金の不安解消 |
| ベテラン | 長期雇用への信頼感 |
定着率向上にもつながる理由
企業型DCは採用だけでなく、従業員の定着率向上にも大きく貢献します。
「長く働くほど得をする」仕組みや、将来の資産形成を実感できる点が、従業員のモチベーションや会社へのロイヤリティを高めます。
結果として、離職率の低下や安定した職場環境の実現につながります。
「長く働くほど得をする仕組み」がモチベーションになる
企業型DCは、在籍期間が長いほど掛金が積み上がり、将来の年金資産が増える仕組みです。
このため、従業員は「長く働くほど得をする」と実感でき、モチベーションの維持や向上につながります。
短期離職の抑制にも効果的です。
- 在籍期間が長いほど年金資産が増加
- 長期雇用のインセンティブになる
- 短期離職の抑制
従業員が将来の資産形成を実感できる
企業型DCでは、従業員が自分の年金資産の運用状況を定期的に確認できます。
これにより、将来の資産形成を「見える化」でき、働く意義や安心感が高まります。
運用の結果次第では減る可能性もあるものの、自分の将来に対する不安が軽減されることで、仕事への集中力や満足度も向上します。
会社へのロイヤリティが高まり離職率が低下
企業型DCの導入は、従業員に「会社が自分の将来を考えてくれている」という安心感を与えます。
この信頼感が会社へのロイヤリティを高め、離職率の低下につながります。
結果として、安定した職場環境が実現し、経営の安定化にも寄与します。
| 導入前 | 導入後 |
|---|---|
| 離職率が高い | 離職率が低下 |
| 短期離職が多い | 長期雇用が増加 |
企業型DC導入の流れ（飲食業向け）
飲食業で企業型確定拠出年金（DC）を導入する際は、いくつかのステップを踏むことでスムーズに制度をスタートできます。
まずは導入の目的や対象者を明確にし、掛金や制度内容を設計します。
導入後の継続的な管理や従業員への教育といった負担も考慮し、金融機関や社労士と連携して手続きを進め、従業員への説明会を実施して理解を深めることが重要です。
以下の流れを参考に、無理なく導入を進めましょう。
1. 目的と対象者を明確にする（正社員・幹部・パートなど）
まずは、企業型DCを導入する目的（採用力強化、定着率向上、経営者の老後資金準備など）を明確にしましょう。
また、対象者を正社員だけにするのか、幹部やパート・アルバイトにも広げるのかを決めることが大切です。
会社の規模や経営方針に合わせて、最適な対象範囲を設定しましょう。
- 導入目的の明確化
- 対象者の選定（正社員・幹部・パート等）
2. 掛金と制度内容を設計する
次に、会社が拠出する掛金の金額や、従業員の自己負担の有無、運用商品の選択肢など、制度の詳細を設計します。
繁忙期・閑散期の変動に合わせて掛金を調整できる柔軟な設計も可能です。
従業員の負担にならないよう、無理のない範囲で設計しましょう。
3. 金融機関・社労士と連携して導入手続き
制度設計が決まったら、企業型DCを取り扱う金融機関や社会保険労務士と連携し、導入手続きを進めます。
必要書類の作成や、制度の説明資料の準備など、専門家のサポートを受けながら進めると安心です。
導入後の運用管理負担も考慮し、導入までのスケジュールも事前に確認しておきましょう。
- 金融機関の選定
- 社労士との連携
- 必要書類の準備
4. 従業員説明会を実施して理解を深める
導入が決まったら、従業員向けの説明会を実施し、制度の内容やメリット、運用方法などを丁寧に説明しましょう。
運用リスク、原則60歳まで引き出せない制約、従業員自身の運用責任を正しく伝え、従業員が制度を理解し、安心して利用できるようサポートすることが大切です
質疑応答の時間を設けることで、不安や疑問を解消できます。
| 導入ステップ | ポイント |
|---|---|
| 目的・対象者の明確化 | 経営方針に合わせて設定 |
| 制度設計 | 掛金・内容を柔軟に設計 |
| 手続き | 専門家と連携 |
| 説明会 | 従業員の理解促進 |
導入時のポイント
企業型DCを導入する際には、いくつかのポイントを押さえておくことで、より効果的な制度運用が可能になります。
経営者や幹部も加入できるため、会社全体のメリットが大きいです。
また、中退共（中小企業退職金共済）との併用も可能で、柔軟な福利厚生設計が実現できます。
社会保険加入企業なら導入しやすい
社会保険に加入している企業であれば、企業型DCの導入手続きがスムーズに進みます。
ただし、従業員への継続的な運用教育は必須です。従業員の福利厚生を強化したい場合は、まず社会保険の加入状況を確認しましょう。
社会保険未加入の場合は、加入手続きを進めることで、より多くの福利厚生制度を活用できるようになります。
経営者・幹部も加入でき老後資金の準備になる
企業型DCは、従業員だけでなく経営者や幹部も加入できるため、会社全体で老後資金の準備が可能です。
特に中小企業の経営者にとっては、個人の退職金準備や節税対策としても有効です。
家族経営の飲食店でも活用しやすい制度です。
- 経営者・幹部も加入可能
- 老後資金の準備ができる
- 節税効果も期待
中退共との併用も可能でより柔軟な制度設計ができる
企業型DCは、中小企業退職金共済（中退共）との併用も可能です。
これにより、従業員の多様なニーズに応じた柔軟な福利厚生設計が実現できます。
例えば、正社員は企業型DC、パートやアルバイトは中退共といった使い分けも可能です。
| 制度 | 特徴 |
|---|---|
| 企業型DC | 運用型・税制優遇・柔軟な設計 |
| 中退共 | 積立型・シンプルな退職金制度 |
企業型DC導入事例：飲食業の成功パターン
実際に企業型確定拠出年金（DC）を導入した飲食業の事例では、採用力や定着率の向上、経営者自身の老後資金準備など、さまざまな成功パターンが報告されています。
導入のきっかけや具体的な効果、現場の声を知ることで、自社導入のイメージがより明確になるでしょう。
ここでは、飲食業での企業型DC導入による代表的な成功事例を紹介します。
採用時に「年金制度あり」と記載しただけで応募が増加
ある飲食チェーンでは、求人広告に「企業型DC（年金制度）あり」と明記したところ、応募数が従来の1.5倍に増加しました。
特に20代・30代の若手や、安定志向の主婦層からの応募が目立ち、面接時にも「福利厚生がしっかりしている会社で働きたい」という声が多く聞かれました。
年金制度の有無が、求職者の応募動機に大きく影響していることが分かります。
- 求人広告の訴求力アップ
- 若手・主婦層の応募増加
- 会社の信頼感向上
ベテランスタッフの定着率が上昇
別の個人経営飲食店では、企業型DC導入後、長年勤務しているベテランスタッフの定着率が大幅に向上しました。
「長く働くほど年金資産が増える」という仕組みが、スタッフのモチベーション維持や将来設計への安心感につながっています。
結果として、離職率が下がり、安定した店舗運営が実現できるようになりました。
経営者の老後資金準備と節税にもつながった
企業型DCは、経営者自身も加入できるため、個人の老後資金準備や節税対策としても有効です。
実際に導入した飲食店オーナーからは「会社の経費で自分の年金資産を積み立てられるのは大きなメリット」との声が上がっています。
経営者・従業員双方にとって、将来の安心と経営の安定を両立できる制度です。
| 導入前 | 導入後 |
|---|---|
| 応募数が少ない | 応募数が増加 |
| 離職率が高い | 定着率が向上 |
| 経営者の老後資金不安 | 老後資金準備・節税が可能 |
まとめ：企業型DCで“人が集まり、辞めない”飲食店へ
飲食業界の採用競争が激化する中、企業型確定拠出年金（DC）は“人が集まり、辞めない”会社づくりの強力な武器となります。
福利厚生の充実は、応募数や定着率の向上だけでなく、会社の信頼感やブランド力アップにも直結します。
ただし、従業員への運用教育と継続的な管理の視点を持ち、経営者・従業員双方の将来を守る新しい経営戦略として、企業型DCの導入をぜひ検討してみてください。
採用競争が激しい業界だからこそ「安心の福利厚生」を
飲食業界は人材の流動性が高く、採用競争が非常に激しい業界です。
だからこそ、他社との差別化や従業員の安心感を高めるために、企業型DCのような福利厚生の充実が不可欠です。
運用リスクや引き出し制限も説明した上で、「安心して長く働ける職場」をアピールすることで、優秀な人材の確保と定着が実現できます。
企業型DCで採用・定着・節税を同時に実現
企業型DCは、採用力の強化、従業員の定着率向上、経営者の節税対策という三つのメリットを同時に実現できる制度です。
飲食業の経営課題を解決し、持続的な成長を目指すための有効な手段として、今後ますます注目されるでしょう。
従業員と会社の未来をつくる新しい経営戦略
企業型DCの導入は、従業員の将来を守るだけでなく、会社の持続的な成長やブランド価値向上にもつながります。
従業員と会社がともに安心して未来を描ける、新しい経営戦略として、ぜひ導入を検討してみてください。
- 採用・定着・節税の三拍子
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- 会社のブランド力向上
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